Сырные маффины с беконом
Сырные маффины приятная альтернатива скучным завтракам.
Они яркие, вкусные, легки в приготовлении, можно экспериментировать с различными добавками. Подходят они не только в качестве утреннего завтрака, но и на все случаи жизни. К обеденному салату — отлично. К легкому неспешному ужину — замечательно, они также подойдут в качестве аперитива под бокал красного сухого. А если учесть, что я приготовила их в самой маленькой форме для маффинов, они получаются ровно на два укуса.
Такую закуску можно взять с собой на пикник, если конечно, в наше время кто-то продолжает ездить на пикники. С ними у меня случилась лишь одна осечка, когда я положила их дочери в школу на перекус, придя домой она мне заявляет: “да, было вкусно, но я ждала сладкие кексы, а эти сбивают с толку”.
Так вот, сладкая выпечка — это конечно прекрасно, но для тех, кто по каким-либо причинам не ест сладкого, но обожает сыр, прошу собраться вокруг этого поста и получить наше маленькое сырное удовольствие. Потому как, если сладкое — это по-большей части детские отголоски, то соленое — наш осознанный выбор, чем и предлагаю насладиться.
Понадобится:
- 2 яйца
- 80 мл растительного масла
- 150 мл молока
- 1 шт небольшого репчатого лука
- 70-100 гр бекона
- 100 гр любого твердого сыра
- 50 гр феты
- 250-270 гр муки
- 1 ч л разрыхлителя
- половина ч л соли
- черный перец по вкусу
- 1 ч л сухих трав
Обжарить мелко нарезанный лук на небольшом количестве растительного масла, туда же отправить бекон, поджарить до золотистой корочки и отставить в сторону.
В миску просеять муку с разрыхлителем и солью, немного поперчить.
В отдельной посуде разбить яйца, влить молоко и растительное масло. Все перемешать буквально вилкой, до объединения продуктов.
В чашу с мукой выложить поджаренный с луком бекон, натертый на терке твердый сыр, покрошить немного феты, и посыпать любыми сухими травами, у меня орегано и тимьян. Влить яйца с молоком и маслом и смешать до однородного состояния.
Разложить массу в порционные формы, заполняя тестом лишь треть формы используя бумажные капсулы для маффинов.
Поставить форму с маффинами в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут.
Готовые маффины достать из духовки, дать полностью остыть, а затем можно пробовать.
Остывшие маффины легко выскакивают из формы.
Эти маффины хороши тем, что в качестве добавок можно использовать ингредиенты имеющиеся под рукой, конечно не стоит забывать о комплементарности используемых продуктов.
Равно как сыр и бекон в данном рецепте прекрасно дополняют друг друга, так же в качестве добавки можно использовать оливки, вместо сухих трав, несколько веточек укропа. А еще сюда прекрасно впишется любое ароматизированное растительное масло, например базиликовое.
Одним словом — экспериментируйте и создавайте свой неповторимый рецепт.
Приятного аппетита!