Блог Zosimidou

Печенье в нашем доме готовится не часто, хоть и сметается за считанные минуты. Когда возник вопрос о приготовлении печенья, сомнений не было никаких что оно будет шоколадным, а в качестве начинки мне подавала сигналы нетронутая банка арахисовой пасты. Сочетание будет великолепным, подумала я, и приступила к готовке.

Приготовление этого печенья не сложное, важна подготовка начинки, которую я заранее заморозила в морозильной камере, для дальнейшего удобства формовки печенья.

Чтобы печенье получилось с насыщенным арахисовым вкусом, я добавила пасту в само тесто, в связи с этим печенье получилось нежным, чуть рассыпчатыми и с тягучей арахисовой начинкой.

Рецептов шоколадного печенья великое множество, я предлагаю вариант, который придется по вкусу любителям шоколадной выпечки.

Для теста:

• 100 гр сл масла
• 100 гр арахисовой пасты
• 100 гр белого сахара
• 100 гр коричневого сахара
• 1 яйцо
• 180 гр муки
• 50 гр какао порошка
• 1 ч л разрыхлителя
• щепотка соли
• ваниль

Для начинки:

• 180 гр арахисовой пасты
• 30 гр сахарной пудры

2-3 ст л сахара для обсыпки

1. Соединить арахисовую пасту с сахарной пудрой.
2. Перемешать, маленькой ложкой отсадить начинку в пластиковый контейнер и поставить в морозильную камеру.

Для теста.

1. Масло комнатной температуры взбить в пышную пену.
2. Добавить яйцо, арахисовую пасту, оба вида сахара и снова взбить.
3. Смешать муку, какао и разрыхлитель, просеять и замесить тесто.

1. Отщипнуть столовой ложкой немного теста.
2. Скатать в небольшой шарик и расплющить его.
3. Достать из морозилки начинку и положить в середину подготовленного теста. Защипнуть края, скатать в шар.
4. Обвалять каждый шар в сахаре и немного придавить тесто.

1. Выложить заготовку на противень застеленный пекарской бумагой.
2. Поставить в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 10 минут.
3. По истечении времени достать из духовки, дать печенью остыть на решетке.

Из данного количества теста у меня получилось 15 печений.

Печенье получилось очень мягким, начинка тягучая, не сухая, если печь его больше 10-ти минут, оно получится хрустящим и начинка будет немного суше.

Приятного аппетита!