Блог Zosimidou

Ни один рождественский сезон не проходит без традиционной выпечки. В каждой семье существуют свои излюбленные сладости.

Печенье, которое я покажу сегодня, тоже входит в число рождественских из за своего внешнего вида. Это печенье я буду делать из простейшего песочного теста. Основу можно взять абсолютно любую, может быть как имбирное печенье, так и сметанное, из песочного и медового теста все на ваш выбор. Готовить его, конечно же, лучше с детьми или близкими, и пусть оно получится неказистым, зато сколько радости принесет его украшение.

Мне так понравилась идея оформления печенья, что я незамедлительно решила его испечь и поделиться в блоге, может кому-то эта идея придется по вкусу. Оно станет прекрасным дополнением к праздничному столу, а еще его можно уложить в красивую коробку в качестве подарка. Мамочкам с детишками, эта идея оформления печенья  обязательно пригодится, тем более в сопровождении сказки.

Итак, сегодня будем печь Рудольфов.

Рудольф — это олень Санты. В классической упряжке Санта-Клауса было восемь оленей. Однако вскоре появился девятый, который очень быстро стал самым известным и популярным.

Сказка гласит: «Жил-был северный олень, по кличке Рудольф. У него был большой красный сияющий нос, и другие олени издевались над ним и дразнили. Даже собственная семья – братья, сестры и мама с папой стыдились его и гнали от себя. Рудольф очень страдал. Но однажды Санта на своей упряжке попал в густой туман и понял, что при такой погоде ему будет очень сложно выполнить свою ежегодную миссию по раздаче подарков детям. На помощь пришел Рудольф: его сияющий красный нос ярким фонарём освещал путь сквозь туман, таким образом Рождество было спасено и дети получили свои долгожданные подарки. С тех пор Рудольф стал главным и любимым оленем Санты, и у него появился повод гордиться своим чудесным носом».

Для теста:

• 350 гр пшеничной муки
• 120 гр сахара
• 200 гр сл масла
• 2 желтка
• 1 пакетик ванильного сахара
• щепотка соли

Для украшения:

• 50 гр черного шоколада
• конфеты M&Ms красного цвета

Холодное сливочное масло нарезать на небольшие кубики.

Смешать масло с мукой, сахаром и ванильным сахаром. По желанию, в качестве ароматизаторов можно добавить лимонную или апельсиновую цедру, любимые пряности и тд.

Перетереть масло с мукой в мелкую крошку. Это можно сделать как миксером так и руками.

В полученную крошку добавить два желтка и замесить тесто.

Если крошки не будут собираться в тесто, добавить одну столовую ложку холодной воды.

Сжать тесто в руке, если оно не рассыпается, собираем его в шар и убираем в холодильник на 30 минут.

Достать тесто из холодильника.

Раскатать в пласт и выдавить стаканом или круглой формой небольшие лепешки.

Важно, чтобы печенье было не очень маленьким в диаметре, не меньше 3-х см, чтобы удобно было на нем рисовать.

Переложить печенье на противень застеленный пекарской бумагой и отправить в заранее разогретую духовку до 170 градусов на 10-12 минут.

Готовое печенье переложить на решетку и дать остыть.

Подготовим ингредиенты для украшения.

Растопить шоколад.

Мне удобнее этого добиться простым путем. Разломать шоколад на небольшие дольки и уложить его в маленький кондитерский мешок, сверху мешок завязать узлом. Поместить мешок в стакан с горячей водой до полного растворения шоколада.

Украшаем печенье.

У кондитерского мешка отрезать маленький краешек, чтобы рисовать тонкие фигуры на печенье.

Сначала рисуем рожки, затем глазки и делаем посередине небольшую капельку, чтобы приклеить красный носик.

По началу шоколад будет очень жидкий и трудно будет приспособиться рисовать тонкие линии, но в последствии можно быстро приноровиться.

Вот такие забавные рожицы получились.

Сын смеется, говорит, что таким образом можно легко нарисовать Адольфов 🙂

Приготовив такое печенье, праздничное настроение гарантировано.

В предновогодние дни, мы все немного становимся детьми, каждый хоть немного верит в чудо, и старается поделиться им.

Это печенье быстро исчезнет с праздничного стола, потому что всем хочется очутиться в сказке.