Блог Zosimidou

Каждый день думаешь, что же детям дать на полдник в школу. Но так как сын довольно быстро подрос и от домашних завтраков отказался, в нашем распоряжении самый маленький гном — это доча. Найдя в холодильнике набор продуктов, решила испечь кекс, но не из традиционных продуктов, потому как в холодильнике на самой верхней полке скучала баночка с арахисовым маслом. Всё это здорово, но как же уговорить дочь это съесть, ведь барышня она капризная, дружит только с проверенными продуктами 😉 На свой страх и риск я решилась на эксперимент.

Тесто:

• 4 яйца
• 250 гр. сахара
• 200 гр. сметаны
• пол чайной ложки соды
• 200 гр. растительного масла
• 300 гр. муки
• 10 гр. разрыхлителя
• 10 гр. ванилина
• 3-4 столовые ложки какао
• 150 гр. арахисового масла
• арахис для присыпки

Ингредиенты.

Отделяем желтки от белков.

Замешиваем тесто. Взбиваем миксером желтки с сахаром, в сметану добавляем соду и минут 5 ждём, чтоб масса увеличилась в 2 раза, добавляем в тесто и продолжаем замешивать, добавляя масло, ванилин, муку и разрыхлитель.

Взбиваем белки.

Соединяем белки с тестом и острожно вымешиваем.

Разделяем тесто на две части в разных посудах. В одну часть добавляем какао, в другую арахисовое масло.

Далее тесто с какао перекладываем в посуду с арахисовым маслом и осторожными движениями перемешиваем оба теста, буквально 3-4 раза. Это придаст нашему кексу «мраморность».

Выкладываем тесто в форму смазанную маслом, присыпанной мукой и арахисом, который я предварительно порезала на мелкие кусочки. Выпекаем при температуре 180 — 200 градусов, около часа.

Дочка слопала и никаких вопросов, даже в школе подружек угощала 😉

Приятного чаепития!