Блог Zosimidou

Пусть никого не удивляет название листьев. Действительно существует овощная валериана, которую используют в пищу. Вкус у листьев валерианы, такой же как у остальных листовых салатов, а полезных веществ намного больше. В листьях овощной валерианы содержатся витамины и микроэлементы, антиоксиданты и огромное количество витамина С, которого нам вечно не хватает, к тому же салат из листьев валерианы способствует расслаблению и снимет напряжение.

Для салата понадобится:

• 100 гр. листьев валерианы
• 5-6 помидоров черри
• 3-4 редиса
• 2-3 ветки укропа
• 2-3 пера зелёного лука
• 1 небольшой шарик моцареллы
• 60 гр. бастурмы

Для заправки:

• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 3-4 ст.л. бальзамического уксуса
• соль, перец
• 7-8 ст.л. оливкового масла

Листья валерианы хорошо промыть и высушить, разделить на мелкие соцветия и поместить на блюдо. Помидоры черри разрезать пополам, редис нарезать на пластины, моцареллу нарезать небольшими порциями и украсить салат. Сверху на салат выложить бастурму, предварительно порвав её на небольшие порции. Мелко нашинковать укроп и зелёный лук, посыпать салат.

Приготовить заправку: в отдельную посуду выложить дижонскую горчицу, бальзамический уксус, посолить, поперчить, залить оливковым маслом и взбить вилкой до однородного состояния.

Салат полить готовой заправкой и можно приступать к трапезе.