Салат с бастурмой и листьями валерианы
Пусть никого не удивляет название листьев. Действительно существует овощная валериана, которую используют в пищу. Вкус у листьев валерианы, такой же как у остальных листовых салатов, а полезных веществ намного больше. В листьях овощной валерианы содержатся витамины и микроэлементы, антиоксиданты и огромное количество витамина С, которого нам вечно не хватает, к тому же салат из листьев валерианы способствует расслаблению и снимет напряжение.
Для салата понадобится:
- 100 гр. листьев валерианы
- 5-6 помидоров черри
- 3-4 редиса
- 2-3 ветки укропа
- 2-3 пера зелёного лука
- 1 небольшой шарик моцареллы
- 60 гр. бастурмы
Для заправки:
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 3-4 ст.л. бальзамического уксуса
- соль, перец
- 7-8 ст.л. оливкового масла
Листья валерианы хорошо промыть и высушить, разделить на мелкие соцветия и поместить на блюдо. Помидоры черри разрезать пополам, редис нарезать на пластины, моцареллу нарезать небольшими порциями и украсить салат. Сверху на салат выложить бастурму, предварительно порвав её на небольшие порции. Мелко нашинковать укроп и зелёный лук, посыпать салат.
Приготовить заправку: в отдельную посуду выложить дижонскую горчицу, бальзамический уксус, посолить, поперчить, залить оливковым маслом и взбить вилкой до однородного состояния.
Салат полить готовой заправкой и можно приступать к трапезе.