Сливочно куриный суп
Этот суп для меня является палочкой выручалочкой.
Готовила я его исключительно для капризных членов семьи, так как всевозможные борщи и супы, в которых что-то там “плавает”, отвергались наотмашь, ровно до тех пор, пока я с щемящим сердцем не стала все это добро перемалывать в блендере. Благо со сливочным супом таких извращений проделывать никогда не приходилось и супчик всегда шел на ура.
Я нечасто в блоге публикую нашу каждодневную трапезу, мало времени уделяю для публикации первых блюд, уже не говоря о мясных, требующих определенной разделки, маринада, запекания и прочих манипуляций, плюс пошаговые фотографии и составление композиции. Но вот рецептом супа хочу поделиться, потому что: несмотря на то, что мелкие члены семейства уже достаточно подросли, этот суп у них до сих пор является фаворитом, а еще он пользуется равной популярностью и у взрослых, плюс ко всему его можно готовить как с курицей, так и с грибами, а можно просто на воде, что я делаю нередко, когда времени ужасно не хватает.
Еще больше подкупает нежная бархатистая текстура супа, ведь в него я добавляю плавленый сыр, от этого суп становится чуть более сытным с приятным сливочным вкусом. И конечно же щемящий восторг у детей вызывает наличие в супе макарон-звездочек (Стеллине), да что там дети, я и сама превращаюсь в ребенка когда вылавливаю звездочки в супе.
Берите на заметку рецепт этого супа, могу заверить, что даже самый капризный ребенок попросит добавки .
Продукты:
- филе 1 куриной грудки
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковь
- 2-3 картофелины
- 3-4 ст л макарон Стеллине (звездочки)
- 100 гр плавленного сыра
- растительное масло для обжарки
- 1 зубчик чеснока и любая зелень (у меня кинза)
- соль и перец по вкусу
Куриную грудку помыть, высушить бумажным полотенцем, нарезать на небольшие куски.
В сковороде разогреть немного растительного масла, обжарить грудинку со всех сторон.
Затем к обжаренной грудинке добавить мелко нарезанный лук и морковь перетертую на мелкой терке.
Обжариваем все до готовности.
В кастрюлю влить около 2-х литров воды, поставить на огонь, как вода закипит, добавить картофель нарезанный на мелкие кубики.
Затем добавить макароны стелинне и варить до полуготовности.
Далее добавить в суп подготовленную зажарку, перемешать суп и следующим шагом поместить в кастрюлю заранее подготовленный плавленный сыр, который можно опустить целиком или нарезать на небольшие части, для быстрого растворения.
Попробовать суп на соль, так как сыр у всех может быть разный, добавить при необходимости соль и перец, затем добавить мелко нарезанный чеснок и зелень.
Как я писала в начале, этот суп можно готовить с грибами, а можно соединить и грибы и курицу, получится очень аппетитно и вкусно.
Но чаще всего, я его готовлю только с сыром просто на воде и восторгов он вызывает не меньше.
Кому добавки?
Приятного аппетита!