Блог Zosimidou

Я не так часто в блоге публикую супы, но это не значит, что дома мы их не едим.

В холодное время года первые блюда, всевозможные супы и особенно борщ, часто присутствуют в нашем рационе. Первые блюда позволяют быстро согреться организму и позволяют чувству сытости оставаться надолго, да и летом никто не гнушается съесть тарелку горячего борща, ибо это вкусно и питательно.

Суп, который я покажу сегодня, несмотря на скудность продуктов, невероятно вкусный. Главная задача этого супа в том, что за счет присутствия в нем белой фасоли, он становится более питательным и сытным, из за наличия в ней растительной клетчатки, которая стимулирует работу желудка и кишечника и улучшает пищеварение, а значит подходит как для взрослых, так и для детей. Этот суп также рекомендуют для людей следящих за своей фигурой и рационом, негласное название которого «ешь и худей», если включить этот суп в свой ежедневный рацион, можно за неделю сбросить пару лишних килограммов.

В моей семье этот суп пошел на ура, я его делаю очень часто, особенно когда нужно что-то быстро приготовить на скорую руку. Когда я в первый раз приготовила этот суп и у меня попросили добавки — тогда я поняла что эксперимент удался и этот рецепт у нас приживется надолго.

Рецепт рассчитан на 2 порции:

• 2 стебля лука порея (белая часть)
• 1 морковь
• 2-3 стебля сельдерея
• половина перца чили (можно и без него)
• 1 долька чеснока
• 1 банка консервированной фасоли (200 гр)
• 1 банка томатов в своем соку
• 1 ст л томатной пасты (по желанию)
• зелень по желанию
• соль по вкусу
• оливковое масло для пассеровки овощей
• лавровый лист

В небольшую кастрюлю, где будем готовить суп, влить немного оливкового масла, поставить на средний огонь, обжарить одну дольку чеснока.

Туда же отправить нарезанный лук порей, стебли сельдерея, половину перца чили и морковь. Все пассеруем до размягчения овощей.

Достать из банки консервированные помидоры, мякоть мелко нарезать…

и поместить в кастрюлю с тушеными овощами вместе с соком от помидоров, томатной пастой перемешать дать потушиться 2-3 минуты, затем выложить консервированную фасоль и перемешать. Я готовила этот суп как с консервированной фасолью так и с отварной, в первом случае мне понравилось больше. Даем всем продуктам соединиться и потушиться еще пару минут.

Затем влить два с половиной стакана холодной воды, дать закипеть, посолить, добавить заранее подготовленную мелко нарезанную зелень, пару лавровых листов, накрыть крышкой, выключить огонь.

Суп под кодовым названием «ешь и худей» готов, суп получился очень густой и сытный.

Приятного аппетита.