Блог Zosimidou

Любимый напиток жителей Греции — это кофе. И поэтому с приходом теплых деньков, они с большей охотой выползают на улицу, чтобы поудобней устроиться в любимых кафешках, потягивая прохладительный напиток — кофе фраппе.

Конечно в Греции кофейни всегда переполнены людьми, но в это время года, а именно ранней весной, в воздухе витает особая атмосфера. Так как зима в Греции сырая, а лето слишком жаркое, то такими редкими, в меру теплыми днями, хочется вдоволь насладиться, подставив свои лица пока ещё щадящему солнцу.

Когда мы впервые с семьей приехали в Грецию, (больше 20 лет назад), это был один из моих первых выездов за границу. Тогда здесь, как мне казалось, все было  по-другому, все иначе — солнце ярче, море лазурнее, везде античные руины, всюду ощущалось веяние исторического романтизма. И после суровой действительности лихих 90-х бывшего СССР, здесь чувствовалось некое ощущение свободы во всем: в поведении, в одежде, в общении, и так далее.

Естественно, когда оказываешься в другой стране, тем более с перспективой проживания, то первое, на что обращаешь внимание, так это на особенности общества, которое тебя окружает, и в котором ты уже, по сути, находишься. Конечно здесь, как в любом современном городе, кто-то спешит на работу, не обращая ни на кого внимания, кто-то сидит в сквере, преимущественно пожилые люди, бурно обсуждая дела государства, при этом активно жестикулируя или просто играя в нарды. Ну а беззаботная молодежь разъезжает на байках и скутерах, а вечером, под шум несмолкаемой музыки, сидит в кафе на набережной до утра.

Тогда для меня это было в диковинку и ужасно интересно. Конечно сейчас этим никого не удивишь, но тогда все было иначе и совсем не так, как жили мы, и не так как проводила время наша молодежь, живущая на постсоветском пространстве.

Но все-таки вернемся к теме этого поста —  фраппе.

В Греции, холодный кофе фраппе, считается особенным напитком, его пьют всегда и везде: торопясь на работу, прогуливаясь по набережной, его пьют водители такси и автобусов, ну и конечно же его пьют во всех кафе. Но лучше всего, конечно, заказав в кафе стаканчик холодного фраппе, провести часок другой в приятной компании. Ведь грекам так свойственно философствовать, а где это удобнее делать как не за чашечкой кофе?!

Будь то деловая встреча или просто посиделки с подругами и друзьями, создается впечатление что никто никуда не спешит. А ведь так оно и есть, если решили попить кофе, то уже никто никуда не торопится, и этой церемонии, нужно уделить особое время, будь то случайная  встреча или запланированная. Это такой стиль жизни, да я и сама уже давным давно так живу, и поняла, что здесь люди, на самом деле, такие же как и все, просто отношение к жизни у них другое. Жизнь не терпит суеты, ибо как говорят греки: Μην ψάχνεις την ευτυχία: είναι πάντοτε μέσα σου — Не ищи счастье – оно всегда в тебе.

Если вы оказались в Греции, вам непременно нужно после прогулки по окрестностям или после шопинга, забежать в уютное кафе и заказать стаканчик охлажденного кофе. Предлагаю небольшой ликбез при заказе самого распространенного кофе в Греции — фраппе.

Здесь применима определенная терминология: кофе без сахара — фраппЕ скЕто, кофе с небольшим количеством сахара — мЕтрио, сладкий кофе —  фраппЕ гликО, кофе с молоком — ме гАла. Это не сложно запомнить и вас обязательно поймут ))

Так же предлагаю взять себе на заметку незатейливый рецепт кофе и готовить его дома для себя и своих близких.

На один стакан:

• 1-2 ч л гранулированного растворимого кофе
• сахар по желанию
• 100 мл холодной воды
• несколько кубиков льда
• молоко по желанию
• миксер для кофе (можно использовать шейкер)
• высокий стакан

В стакан всыпать растворимый кофе и сахар опционально. Подливаем немного холодной воды так, чтобы вода немного покрыла кофе с сахаром и взбить миксером для кофе в пышную пену.

Как только пенка станет устойчивой, добавляем в стакан несколько кубиков льда, молоко по желанию, холодную воду и обязательно соломку.

Фраппе готов!