Блог Zosimidou

Рецепт этого торта я припасла для особого случая, в число которых попадает и день  святого Валентина — очередная красная дата календаря, ведь у нас так любят что-то праздновать.

В этот день, по традиции, каждый получит свою заветную валентинку. По этому поводу я решила опубликовать рецепт быстрого торта с нежнейшим кремом-суфле. Приготовить его не составит труда. Такой очаровательный тортик может приготовить даже мужчина для своей возлюбленной. Хотя если представить, что вдруг произойдет чудо, и мой мужчина, в фартуке, будет возится на кухне готовя для меня “сюрприз”, я уже мысленно погоню его из кухни, пока он что-то не спалил или не разбил, и намекну на романтику, в виде похода в ресторан со всеми вытекающими…
Но не смотря на все правила безопасности, я была бы потрясена, если мужчина, засучив рукава и завязав бантик фартука у себя на бёдрах, покорил кулинарный Олимп, для своей дамы сердца, тем более это так просто.

Приступим:

• 1 пачка печенья савоярди (200 гр)
• 150 мл молока
• 300-400 мл сливок 35%
• 150-200 мл сгущённого молока
• 250 гр ассорти замороженных или свежих ягод
• 1 пакетик ванили
• 10-15 гр желатина

1. Высыпать порошковый желатин в посуду и залить водой, так чтобы вода чуть покрыла поверхность желатина.
2. Через 15 минут желатин набухнет.
3. Растворить желатин на паровой бане или в микроволновке, не кипятить!
4. После того как растопили желатин, добавить в него 2 столовые ложки крема, размешать и добавить всю массу в крем.

Готовим крем:

1. Взбить сливки в пышную, устойчивую массу. Я использую сливки фирмы Morfat, это готовые взбитые сливки, которые нужно лишь довести до пышности.
2. Во взбитые сливки постепенно добавить сгущенное молоко, ваниль и растопленный желатин.
3. В готовый крем добавить часть замороженных ягод и перемешать.

1. Печенье савоярди на несколько секунд замочить в молоке (буквально на раз-два)
2. В разъемную форму, диаметром 18-20 см, выложить печенье по кругу, заранее подрезанное по высоте формы. Оставшиеся кусочки печенья выложить на дно формы и немного сбрызнуть молоком, проследите, чтобы печенье не размякло и не развалилось.
3.  В форму из печенья выложить весь крем и поставить в холодильник на 3-4 часа.
4. Готовый торт украсить свежими или замороженными ягодами и присыпать сахарной пудрой.

Подготовка к очередному празднику прошла успешно — миссия выполнена.