Полезные конфеты из сухофруктов
Сегодня я покажу рецепт очень вкусных и полезных конфет из сухофруктов и орехов. Надеюсь, не стоит перечислять пользу сухофруктов, которые, к сожалению, в моей семье употребляют не так часто. Но такие конфеты просто находка — это и вкусно, и просто, и полезно.
Чтобы приготовить конфеты из сухофруктов, нужно в первую очередь помыть сухофрукты под проточной водой, затем залить холодной водой и дать постоять минут 20.
Всё дело в том, что любые сухофрукты обрабатываются пищевой химией, в состав которой входит диоксид серы или сернистый газ. Её используют для того, чтобы сухофрукты не портились слишком быстро. Сернистый газ смывается только под действием холодной воды, или воды комнатной температуры, но ни в коем случае не стоит промывать или заливать горячей водой, так как сернистый газ не растворится и останется на сухофруктах. Так что самым основным шагом перед употреблением сухофруктов, это обязательное их очищение.
Что касается рецепта, то здесь всё просто, нужно все ингредиенты измельчить в блендере или через мясорубку, перемешать и после этого руками сформировать конфеты. Как это сделать, я сейчас наглядно продемонстрирую.
В оригинальном исполнении в рецепт добавляют мёд, но по мне и так показалось слишком сладко, чтобы немного разбавить приторность сухофруктов, в готовую смесь я добавила перетёртый лимон. Именно лимон добавляет приятную кислинку общей гамме вкуса.
Для конфет понадобится:
- 200 гр кураги
- 200 гр чернослива
- 100 гр изюма
- 200 гр любых орехов
- 1 или половина лимона
Для обсыпки:
- 50 гр кокосовой стружки
- 50 гр мака
- 50 гр перекрученных орехов
- 50 гр какао-порошка
Подготовить все ингредиенты: сухофрукты, орехи и лимон. Сухофрукты промыть в холодной воде, затем залить холодной водой, дать постоять минут 20, затем, слить воду и высушить сухофрукты кухонным полотенцем.
Для конфет можно использовать как ассорти из орехов, так и любой один вид, на усмотрение каждого.
Чтобы уберечь свой блендер от поломок, я перекрутила сухофрукты через мясорубку.
В перекрученные сухофрукты добавить половину измельчённого лимона, перемешать и попробовать, если хочется яркого выраженного лимонного привкуса добавить остальную часть лимона.
Из перекрученных и перемешанных сухофруктов скатать небольшие шарики и обвалять в подготовленной обсыпке.
Для обсыпки я использовала мак, кокосовую стружку, измельчённые орехи, какао-порошок.
Готовые конфеты выложить на поднос и поставить на 2 часа в морозильник, а после переставить в холодильник.
Конфеты получились невероятно вкусные, лёгкая кислинка удачно оттеняет благородный вкус сухофруктов.
Такие конфеты настоящая находка для всей семьи, особенно, если дети не едят сухофрукты в чистом виде. Эти конфеты уплетут за милую душу.
У меня конфеты так и лежали в морозилке, доставала я их только перед тем, как сварить себе кофе. За время приготовления и закипания кофе, конфеты успевали чуть подтаять.
Оригинальный десерт и очередной вкусовой фейерверк во время кофепития.
