Торт «Шарлотт» с лесными ягодами

Рецепт этого торта я припасла для особого случая, в число которых попадает и день  святого Валентина — очередная красная дата календаря, ведь у нас так любят что-то праздновать. В этот день, по традиции, каждый получит свою заветную валентинку. По этому поводу я решила опубликовать рецепт быстрого торта с нежнейшим кремом-суфле. Приготовить его не составит труда. Такой очаровательный тортик может приготовить даже мужчина для своей возлюбленной. Хотя если представить, что вдруг произойдет чудо, и мой мужчина, в фартуке, будет возится на кухне готовя для меня “сюрприз”, я уже мысленно погоню его из кухни, пока он что-то не спалил или не разбил, и намекну на романтику, в виде похода в ресторан со всеми вытекающими…
Но не смотря на все правила безопасности, я была бы потрясена, если мужчина, засучив рукава и завязав бантик фартука у себя на бёдрах, покорил кулинарный Олимп, для своей дамы сердца, тем более это так просто.

Приступим:

  • 1 пачка печенья савоярди
  • 150 мл молока
  • 300 мл сливок 36%
  • 150-200 мл сгущённого молока
  • 250 гр ассорти замороженных ягод
  • 1 пакетик ванили
  • 10-15 гр желатина

желатин

  1. Высыпать порошковый желатин в посуду и залить водой, так чтобы вода чуть покрыла поверхность желатина.
  2. Через 15 минут желатин набухнет.
  3. Растворить желатин на паровой бане или в микроволновке, не кипятить!
  4. После того как растопили желатин, добавить в него 2 столовые ложки крема, размешать и добавить всю массу в крем.

кремГотовим крем:

  1. Взбить сливки в пышную, устойчивую массу. Я использую сливки фирмы Morfat, это готовые взбитые сливки, которые нужно лишь довести до пышности.
  2. Во взбитые сливки постепенно добавить сгущенное молоко, ваниль и растопленный желатин.
  3. В готовый крем добавить часть замороженных ягод и перемешать.

торт

  1. Печенье савоярди на несколько секунд замочить в молоке.
  2. В разъемную форму выложить печенье по кругу, заранее подрезанное по высоте формы. Оставшиеся кусочки печенья выложить на дно формы и немного полить молоком, проследите, чтобы печенье не размякло и не развалилось.
  3.  В форму из печенья выложить крем и поставить в холодильник на 3-4 часа.
  4. Готовый торт украсить замороженными ягодами и присыпать сахарной пудрой.

шарлоттПодготовка к очередному празднику прошла успешно — миссия выполнена.

шарлотт1