Шоколадный фондан

Самый простой десерт, какой можно было только придумать — это шоколадный кекс с жидкой начинкой, французами именуемый фондан. Приготовление этого лакомства требует от любой хозяйки минимум усилий, но не смотря на это, в итоге получаем нежный, изысканный десерт и максимум удовольствия.

Попробовав фондан можно с точностью заявить — счастье есть!

Рецепт:

  • 3 яйца
  • 70 гр. сахара
  • 180-200 гр. чёрного шоколада
  • 75 гр. сливочного масла
  • 3 ст. л. муки
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. апельсиновой эссенции (можно и без неё)

Размешать яйца с сахаром венчиком и поставить на паровую баню на пару минут, до растворения сахара. Нужно быть на чеку чтобы яйца не свернулись. После этого яйца легко взбиваются миксером в пышную пену.

Растопить шоколад с маслом, соединить со взбитыми яйцами, добавить муку, разрыхлитель и апельсиновую эссенцию. Формочки обильно смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в порционные формы, при желании можно положить маленький кусок шоколада и выпекать при 210 градусах 10 минут.

В первый раз будет немного сложно правильно расчитать время, это зависит индивидуально от каждой духовки, поэтому расчитывайте от 7 до 10 минут выпечки, как только «схватится» тесто с этого момента нужно будет подсуетиться.

Если с первого раза не получится жидкая начинка, не расстраивайтесь, у французских кулинаров ушли годы для получения желаемого результата.

Как достали форму из духовки, нужно дать выпечке немного остыть. После этого осторожно перевернуть форму на тарелку и можно пробовать. Вуаля! Оказалось так просто, впрочем, как и всё гениальное, ну а вкус вне конкуренции.

На последок хочу выделить три вида фондана:

  1. Начинка полностью жидкая
  2. Начинка полужидкая
  3. Влажная начинка

Разумеется и способы приготовления у каждого своеобразные — я не буду углубляться в каждый по отдельности, потому что изначально предложила самый лёгкий способ.
В результате если у вас не получится жидкой начинки, вы с лёгкостью можете присвоить статус вашему фондану любому из трёх выше перечисленных, как будто так и задумывалось.

Такой десерт может стать фаворитом ко дню святого Валентина. Попробовав его, сердце вашего мужчины растает как этот тянучий тёплый шоколад, если конечно у него нет аллергии на сладкое.

 

Примечание: на мой вкус десерт получился слишком приторным, я бы уменьшила количество сахара.

Пальчики оближешь!