Салат «Рождественский венок»

Предлагаю украсить праздничный стол красивым тематическим салатом, который станет фаворитом новогоднего и рождественского застолья.

На самом деле это обычный листовой салат, в сопровождении пикантных ингредиентов. Нет, я вовсе не предлагаю отказаться от давно привычных салатов — оливье и винегрет ещё никто не отменял, но этот, в праздничном оформлении, займёт почётное место в центре стола. Такой салат прекрасно дополнит мясные блюда и блюда из курицы.

Итак, что же делает его праздничным — конечно же оформление. Сначала я перечислю продукты, которые мне понадобились, а чуть ниже на фотографиях будет продемонстрирован процесс украшения.

Одно небольшое замечание — все продукты легко заменяемы, только заранее нужно учесть их сочетаемость. Для праздничного стола, старайтесь выбирать самые интересные сочетания, чтобы простота сопровождалась изысканностью компонентов.

produkty

Итак для салата:

  • 100 гр листьев бэби рукколы
  • 100 гр листьев салата валерианы
  • 10-12 шт помидоров черри
  • 100 гр филе слабосоленой семги
  • 50 гр сыра Рокфор
  • 50 гр твердого сыра с черным трюфелем
  • горсть грецких орехов

Для дрессинга:

  • 1 ст л оливковой пасты
  • 1/2 ч л меда
  • 50 мл оливкового масла
  • 3-4 ч л апельсинового бальзамического уксуса

salad

Подготовить большое круглое блюдо.

Листья салата и помидоры черри помыть и высушить.

Выкладываем листья салата по краям тарелки. Сначала выкладываем рукколу, сверху в произвольном порядке выкладываем листья валерианы. Чтобы было удобно держать форму, ставим в середину блюда стакан вверх дном.

salad

Думаю, уже стал понятен принцип украшения салата, продолжаем. На листья салата выкладываем помидоры черри и посыпаем грецкими орехами (орехи немного измельчить). Орехи гармонично сочетаются с листовыми салатами. Зелёный с красным — классическое сочетание, уже становится нарядно.

Далее завернуть в рулетики филе семги и выложить сверху на салат.

Нарезать сыры и также выложить по периметру блюда.

pate

Готовим дрессинг. Выложить в небольшую пиалу столовую ложку оливковой пасты, пол чайной ложки меда, оливковое масло и бальзамический уксус, немного посолить, перемешать до однородного состояния и полить салат полученным соусом. Соус получается в меру кисло-сладким, эта игра вкусов прекрасно оттеняет терпкость рукколы и пикантность сыров.

salad

Желательно полить салат заправкой только перед самой подачей к столу и не забудьте убрать стакан с блюда. Теперь наш салат похож на рождественский венок, красивый, торжественный, нарядный и несомненно приковывающий к себе внимание.

salad

Несмотря на то, что для приготовления салата были использованы, казалось бы, простые продукты, подача получилось праздничной.

С наступающими праздниками всех!

salad

salad salad salad salad