«Pancake» — блины по-американски

Масленица уже заканчивается, а я так и не запостила ни один блин. Исправляю эту оплошность и для этой статьи выбрала рецепт не русских блинчиков, а американских. Сравним в чём разница: визуально разница огромная — наши блины по размеру больше и намного тоньше, а панкейки больше походят на оладьи,  и готовить их легко и быстро.

Продукты:

  • 2 стакана муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 2-3 столовые ложки сахара
  • 2 яйца
  • полтора стакана молока
  • 30 гр. растительного масла
  • щепотка соли

В одной посуде смешиваем муку, разрыхлитель, сахар, соль. В другой посуде венчиком рзмешиваем яйца и добавляем молоко. В сухую массу добавляем жидкую и замешиваем тесто. При замешивании теста, не выливайте сразу всё молоко — добавляйте постепенно, чтобы тесто не получилось слишком жидким, добавляем в тесто 30 гр. растительного масла. По консистенции тесто должно получиться гуще, чем на блины.

На среднем огне разогреть сковороду, смазать растительным маслом, а после, салфеткой убрать излишки масла. Выливаем половником тесто на разогретую сковороду, тесто не разравниваем по поверхности, оно растечётся само до нужного размера. Выпекать до момента пока на поверхности блина не начнут лопаться пузырьки, в этот момент можно перевернуть блин и выпекать вторую сторону.

Выложить блины стопкой, перед подачей разделить на порции, сверху полить кленовым сиропом, мёдом или любым любимым сиропом.

Мои примечания: панкейки мне понравились тем, что они не жирные, в отличии от привычных нам блинов и оладий. Я за панкейки!