Маринованный сыр

Очень вкусная закуска, как сама по себе, так и прекрасное дополнение к любому салату.

Мне понадобилось:

  • 200 гр. сыра фета
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 зелёный горький перец, можно взять чили
  • перец горошком
  • сбор прованских трав или сбор трав хмели — сунели
  • несколько иголок розмарина
  • оригано
  • соль
  • 100 мл. растительного масла
  • 1 столовая ложка уксуса

В сбор прованских трав входят: розмарин, базилик, тимьян, оригано ( душица),  шалфей, мята, чабер. Эта приправа широко распространена в качестве добавок к салатам, соусам, к мясным блюдам и рыбе, эту пряность можно назвать универсальной, так как  улучшает пищеварение и вкусовые качества. Все вышеперечисленные травы растут в одном из регионов Франции — Провансе, откуда и пошло название.

В сбор трав хмели-сунели входят: красный острый перец, базилик, укроп, кориандр, майоран, шафран. Хмели-сунели является грузинской приправой и заправкой к всевозможным блюдам, в число которых входит, разумеется, сациви, аджика, пхали и др.

Мелко нарезаем чеснок и острый зелёный перец, так же подготовим все приправы и специи, чтобы было всё под рукой.

На дно контейнера выкладываем нарезанный кубиками сыр ( в моём случае фета, в вашем — любой другой). Посыпаем сыр специями, травами, чесноком и перцем, чередуем слои.

Поливаем сыр растительным маслом (оливковым, кукурузным, подсолнечным, кунжутным — на ваш вкус), и добавляем 1 столовую ложку уксуса. Я использовала яблочный уксус, потому что он наиболее мягкий на вкус.

Накрываем контейнер или банку крышкой, ставим в холодильник. Пробуем в тот же день, хотя по рецепту надо выдержать сутки. Через сутки я мариновала уже вторую партию 😉  Попробуйте — вам понравится!