Имбирное печенье к Рождеству

Быстро пролетело время, не успели оглянуться, как дома уже стоит елка и каждый день, приближает нас к новогодним праздникам и к Рождеству. Ожидание праздника — самое прекрасное и волшебное время, но мысли хозяйки в эти дни заняты только тем, как устроить праздник и создать сказочную атмосферу в доме.

В качестве десертов, я предпочитаю использовать проверенные временем рецепты, но при случае, не могу себе отказать попробовать что-то новое. На мой взгляд, рождественские праздники — это самое удачное время для  традиционной выпечки, которую можно печь на протяжении многих поколений.

Рождественское печенье и пряники, я пеку уже несколько лет и эта традиция  прочно прижилась у меня дома. Сегодня я расскажу о способе приготовления вкусного и ароматного песочного печенья. Самым творческим и увлекательным процессом, к которому охотно присоединяются дети, это вырезание фигурок из теста, которые мы не только вырезаем, но и подписываем.

Итак, чем же отличается обычное песочное печенье от Рождественского — конечно же наличием специй, которыми можно варьировать в зависимости от предпочтений. Это печенье скорее в этаком стиле “рустик”, я осознанно делала его таким, и не смотря на немного грубоватый вид, оно очень вкусное, такое ароматное и мягкое, что тает во рту.

Надеюсь я смогла передать праздничную нотку?! У всех рождественское настроение? Давайте вместе готовиться к праздникам!

Понадобится:

  • 200 гр масла
  • 400 гр муки
  • 150 гр сахара
  • 2 ч л разрыхлителя
  • 2,5 ч л специй: молотый имбирь, корица, гвоздика, ваниль
  • 2 яйца
  • 0,5 ч л соли
  • 70 мл кленового сиропа ( мёда или патоки)

тесто

  1. В отдельную миску просеять муку с разрыхлителем, добавить специи, соль и ваниль.
  2. Взбить сливочное масло с сахаром до образования крошки.
  3. Добавить по одному два яйца и кленовый сироп, смешать до однородного состояния.
  4. В масляную массу добавить муку со специями в несколько приёмов. Замесить тесто. Сформировать из теста шар, обернуть плёнкой и поместить в холодильник на 1 час.

тесто1

  1. Достать тесто из холодильника.
  2. Раскатать тесто в пласт до 5-7 мм, между двумя листами пекарской бумаги. В этом случае, не придётся мукой припылять стол и тесто не вберёт в себя лишней муки, от чего печенье, после выпечки, может быть твёрже.
  3. Вырезать фигурки из теста. В каждом печенье можно сделать отверстия коктейльной палочкой, чтобы в дальнейшем, в качестве украшения, печенье повесить на ёлку. Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать печенье около 10 минут. Не стоит передерживать печенье в духовом шкафу, наша цель, чтобы оно оставалось мягким как можно дольше.

Cookies

Для вдохновения можно украсить печенье на свой вкус подключив фантазию. При помощи кулинарного штампа, мы на каждом печенье делали такие надписи и пожелания.

Cookies

Cookies Cookies Cookies Cookies