Хлебцы с тапенадом

Тапенада — это оригинальная паста из чёрных оливок, (зачастую сорта каламон), анчоусов и каперсов. Эта закуска родом из Прованса, но в последнее время стала пользоваться широкой популярностью как на Средиземноморье, так и во всём мире. Разнообразить вкус тапенада  можно различными продуктами сочетаемыми между собой и усваиваемыми нашим желудком. Приготовить его достаточно просто, нужно лишь все продукты сложить в блендер и размолоть до пастообразной консистенции. Количество продуктов можно варьировать в зависимости от личных предпочтений.

Для моего тапенада я использовала:

  • 50 гр консервированного тунца в собственном соку

  • маленькую баночку анчоусов

  • черные оливки (вместо черных оливок, я взяла готовую оливковую пасту)

  • горсть каперсов

  • несколько ломтиков вяленых помидоров

  • немного оливкового масла

  • любые ароматные травы (я использовала свежий базилик)

  • cок половины лимона

 Солить тапенад не нужно, так как продукты входящие в его состав и так достаточно соленые, можно лишь немного поперчить.

Все продукты размалываем до однородного состояния и намазываем на поджаренные тосты. Так же этой смесью можно смазать мясо или курицу для запекания в духовке.

тапенад

 

тапенадтапенад тапенада