Буюрди

Буюрди, или сырная запеканка, одна из самых распростарнённых закусок на территории Греции. Как показывает история, это блюдо пришло из далёкого Константинополя (современного Стамбула), территория которого, в средневековье, принадлежала грекам. Название этого блюда, отнюдь не греческое, но будучи гречанкой, я хочу внести хоть какую-то лепту в греко-турецкие отношения, отобрав это блюдо у турков и нарекаю его истинно греческим, и это моя маленькая победа 😉 Хватит истории, теперь к плите, готовить.

Нам понадобится: 1 средний помидор, 150 гр. сыра фета, 1 болгарский перец, 1 горький перец (по желанию), соль, перец, сушёный оригано, 3 столовые ложки оливкового масла.

Нарезаем помидор кружочками и помещаем его на дно керамической посуды.

Сверху на помидоры выкладываем фету.

На фету выкладываем оставшиеся помидоры, нарезанный болгарский перец, мелко нарезанный перец чили ( у меня сухой перчик), посыпаем сухим оригано, поливаем оливковым маслом, накрываем крышкой или фольгой и ставим в духовку при температуре 180 — 200 градусов на 20 минут, до тех пор, как расплавится фета.

Кусочком свежего хлеба макните в оставшийся сок и почувствуйте себя истинным греком 😉 Ммм… это очень вкусно!

Примечание: буюрди можно приготовить и без керамической посуды, поместив все ингредиенты в фольгу.

Ощутите вкус Греции, приготовив эту простую закуску.