Ботва обыкновенная

Я очень люблю листовые салаты как в свежем виде, так и в тёплом. Сегодня я покажу, как из свекольных листьев (ботвы) приготовить тёплый салат — закуску.

Для приготовления салата я использовала свекольную ботву, одну среднюю луковицу, 50 гр. жирных сливок, разной зелени ( укроп, петрушка, киндза), хмели-сунели, 1 зубчик чеснока, соль, перец по вкусу.

Пассируем на оливковом масле мелко нарезанный репчатый лук.

В сковороду, где жарился лук отправляем ботву, она еле помещается, но вскоре ботва «усядет» и останется олоко 3-4 столовых ложек.

Как только выпарилась вся вода, добавляем сливки или жирную сметану, посолить, поперчить и добавить хмели-сунели.

В заключении добавляем нарубленную зелень и тёртый зубчик чеснока.

Любители листовых салатов по достоинству оценят это блюдо.