Кукурузные оладьи

Оладьи и блины самые популярные домашние блюда каждой хозяйки, ведь их так любят наши домочадцы. Существуют разные способы приготовления оладий, на молоке, на кефире, на дрожжах, гашёные содой, с добавлением  яблок, кабачков, картофеля, творога, сыра и тп.

К сожалению, для работающих женщин, каковой являюсь и я, встать с утра пораньше и жарить блины и оладьи — одно мучение, в будние дни, работающей женщине, жарить блины строго воспрещается. 🙂  Такой сценарий больше похож на фильм из серии про идеальные семьи, где хозяйка просыпается в 5 утра, принимает душ, вся идеальная и красивая приходит на кухню и готовит идеальный завтрак, для своей идеальной семьи и они все довольные едят и улыбаются, убегают на работу и в школу, посуда сама моется, а на кухне царит чистота и порядок. В моей идеальной семье дела обстоят несколько иначе: моей единственной возможностью, стали редкие выходные, когда хочется порадовать домочадцев чем-то вкусным на завтрак. И тогда в свой выходной я встаю утром пораньше , часиков в 10 утра, замешиваю тесто, завариваю свежий чай или кофе и начинаю таинство обжаривания оладий. Конечно же, на доносящийся аромат из кухни, начнут просыпаться давно подросшие дети и местом встречи, несомненно, станет кухня. Оладьи сразу растаскают чуть ли не со сковороды, не дав им даже остыть. Для меня это и есть идеальный завтрак, с одним условием, что после себя они сами помоют посуду. 🙂

Сегодня я покажу не самый распространённый рецепт оладий с применением паленты (кукурузной муки). Изначально, меня заинтересовал этот рецепт тем, что в тесто добавляются зёрна кукурузы и зелёный лук, очень захотелось попробовать, что же получится в итоге. Оладьи с добавлением кукурузной муки становятся мягкими, пышными и яркими, а зёрна кукурузы в оладьях, так приятно лопаются при каждом откусывании. Эти оладьи прекрасно подойдут как для сытного завтрака так и для лёгкого обеда.

После экспериментального первого раза, эти оладьи приобрели огромную популярность у моей семьи и я стала готовить их чаще.

продукты

Итак для оригинального завтрака понадобится:

  • 2 куриных яйца
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 150 гр кукурузнуй муки
  • 70-100 гр пшеничной муки
  • 1 ч л разрыхлителя
  • 50-70 мл молока
  • 1-2 пера зелёного лука
  • 1 ч л соли
  • перец по вкусу

Первым делом откинуть кукурузу на дуршлаг и дать стечь всей воде.

продукты

В миску разбить 2 яйца посолить и размешать до однородности.

тесто

Всыпать просеянную кукурузную и пшеничку муку и разрыхлитель. Перемешать тесто до однородности, постепенно вливая молоко, густоту теста регулируем на глаз. Тесто не должно быть жидким.

тесто

Добавляем к тесту кукурузу и мелконарезанный зелёный лук, посолить и поперчить тесто, вновь перемешать до однородного состояния.

оладьи

Нагреть сковороду на среднем огне, полить любым растительным маслом, как только масло нагреется, выложить тесто по одной столовой ложке. Жарить оладьи с одной стороны пару минут до румяной корочки.

оладьи

После чего аккуратно перевернуть и дожарить с другой стороны.

оладьи

Ароматные оладьи готовы.

оладьи

оладьи

Подавать можно как со сметаной…

оладьи

… так и с джемом или кленовым сиропом, вкусовое сочетание получается ярким и насыщенным.

Приятного аппетита!Untitled